A palmeira Açaí é nativa do norte do Brasil e é conhecida pelas pequenas bagas que crescem a partir dela. A "baga de beleza" amazônica, ou baga de açaí, tornou-se famosa mundialmente por ser um presente de verão chamado de açaí bowl. O exocarpo ou "a camada mais externa" do fruto é roxo escuro quando o fruto está maduro. Enquanto que o mesocarpo ou "a camada média carnuda" é muito fina sendo apenas cerca de 1 mm ou menos. Ambas estas camadas envolvem uma única semente que é mais espessa que a polpa, sendo de 7-10 mm de diâmetro. Ao contrário de muitos outros frutos, a semente compõe cerca de 60-80% dos frutos.
Benefícios
O Açaí é altamente considerado como o super-alimentar da Amazónia. É extremamente rico em antioxidantes e gorduras saudáveis (ómegas 3, 6 & 9). Os benefícios destas ómegas incluem a melhoria da força da pele, do cabelo e das unhas. Outros estudos mostram que consumir antioxidantes suficientes pode fortalecer o sistema imunitário e reduzir a inflamação no corpo, o que em troca promove a longevidade. Estão também cheios de fibras, o que melhora o uso regular da casa de banho, mantém-no cheio, e o seu açúcar no sangue estável. Estudos sugerem que o consumo a longo prazo de polifenóis pode proteger o corpo contra o cancro, diabetes, e outras doenças.
Perfil do Sabor
O açaí tem um sabor ligeiramente terroso com notas de framboesa, romã e amora silvestre. Esta baga é mais torta que outras bagas, mas pode ser facilmente adoçada a gosto.