準備時間：20分鐘
烹飪時間：30分鐘
總時間： 45 分鐘
份量： 12 個迷你芝士蛋糕
成分
堅果皮
- 1杯巴西堅果
- 1杯杏仁
- 2湯匙麵粉
- 3/4杯糖
- 1/2杯融化的黃油
酪餅
- 16盎司奶油乳酪
- 4湯匙糖
- 4湯匙牛奶
- 2個雞蛋
- 2茶匙香草精
糖漿
- 1湯匙檸檬汁
- 1/4杯糖
- 2茶匙玉米澱粉
- 1湯匙冷水
- 3湯匙阿薩伊果粉
- 1.5杯新鮮或冷凍藍莓
指示
將烤箱預熱至 350 華氏度。
1.在食品加工機中，加入巴西堅果，杏仁，麵粉，糖和融化的黃油。攪拌直至形成麵包屑。
2.將約2-3湯匙的外殼混合物拍入每個杯子中未抹油的迷你芝士蛋糕盤中（您可以使用迷你鬆餅盤）
3.烘烤15分鐘，然後稍微冷卻。
4.在一個小平底鍋中減少檸檬汁，糖和藍莓。然後將阿薩伊粉摺疊，直到漿果煮熟。冷卻並留出芝士蛋糕麵糊。
5.在麵包皮上刷1茶匙阿薩伊藍莓糖漿。（冷藏儲存）
6. 將奶油芝士、糖、牛奶和雞蛋打至濃稠。加入香草。
7.摺疊1杯阿薩伊藍莓糖漿。
8.將奶油乳酪混合物加入每個杯子（幾乎到頂部）
（如果願意，可以在上面添加新鮮藍莓）
9. 烘烤 15-20 分鐘。冷卻，然後彈出。（使用矽膠模具，便於彈出）
10.將剩餘的外殼和芝士蛋糕混合物冷藏至平底鍋自由。